【资料图】
1、泡茶的水温取决于你喝什么样的茶。高档绿茶，尤其是各种芽叶嫩的名茶(绿茶)，不能用100的开水冲泡，一般以80左右冲泡为宜。茶叶越嫩越绿，冲泡水温越低，这样冲泡出来的茶汤一定要绿而明亮，清新爽口，茶叶的维生素C被破坏的也少。
2、但在高温下，茶汤容易变黄，口感苦涩(茶叶中的咖啡因容易浸出)，维生素C被大量破坏。就像我们平时说的，水温高“烫”茶叶。
3、3喝各种花茶、红茶、中低档绿茶，都要用100的开水冲泡。如果水温低，渗透性差，茶叶中的有效成分浸出少，茶味淡。喝乌龙茶普洱茶花茶，每次都需要大量的茶叶，而且茶叶很老，必须用100的开水冲泡。
4、4高档绿茶适合用80的水冲泡，通常是指将水煮沸(水温达到100)，然后冷却到需要的温度；如果是无菌生水，烧到需要的温度就可以了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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2023-05-24
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