1、巴沙鱼鱼片解冻后，清洗干净，然后沥干水分。
(资料图片)
2、鱼片用斜刀切片，青红小辣椒洗净后切成圈。
3、鱼片加一勺料酒，一勺盐，一勺黑胡椒，一勺玉米粉，1/3蛋清。
4、抓匀腌制10分钟。
5、生姜切片，大葱切段。
6、锅中倒入40毫升植物油，放入胡椒粉翻炒。
7、加入小葱、姜片、小米椒炒香。
8、加入一勺豆瓣酱，小火翻炒红油。
9、加入汤碗热水，加入一勺盐和半勺鸡精，大火煮开。
10、加入鱼片，轻轻切开。煮至鱼变白，关火即可食用。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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